دمعة غزة المحاصرة مدير على منتدى شخصي
عدد الرسائل : 283 تاريخ التسجيل : 06/06/2008
| موضوع: طريقة عمل الكنافة النابلسية الخميس يوليو 24, 2008 12:09 am | |
| ]هاي طريقة عمل الكنافة النابلسية ] ](على فكرة انا باحبها كثير)[ خلينا نشوف شطورة من بنات حواء تحاول مجرد محاولة انها تعملها بشكل صحيح
والحكم طبعا لنوار]هاي طريقة عمل الكنافة النابلسية ] [b]](على فكرة انا باحبها كثير)[ خلينا نشوف شطورة من بنات حواء تحاول مجرد محاولة انها تعملها بشكل صحيح
والحكم طبعا لنوار طريفة اعداد الكنافة النابلسية] الكمية تكفي 8 ـ 12 شخص.
مدة التحضير : 20 ـ 25 دقيقة .
مدة الطهي: 15 دقيقة .
المقادير :
1 كيلو من عجينة الكنافة الشعيرات.
120 غرام من الزبدة أو السمن البلدي الفاخر.
1 كيلو من الجبنة البيضاء (عكاوية أو نابلسية أو تشيكيةاو جبنه موتزريلا هتلاقوها فى المحلات السوبر ماركت).
2 كوب من القطر (شراب الشيرة).
1 فنجان شاي من الفستق الحلبي المفروم.
الطريقة :
ـ تقطع الجبنة وتنقع بالماء البارد طوال الليل.
ـ تصفى ماء الجبنة عدة مرات وتغير حتى تصبح حلوة وخالية من الملح.
ـ في صينية متوسطة الحجم توضع الزبدة وترفع على النار تضاف عجينة الكنافة (الشعيرات) وتقلب بالزبدة حتى تتحمص قليلاً.
ـ تقسم كمية العجين الشعيرات المحمصة إلى قسمين. يترك قسم في الصينية كطبقة أولى.
ـ تغسل قطع الجبنة البيضاء من الماء وتوضع في مصفاة ويضغط عليها جيداً حتى تجف قليلاً من الماء الزائد.
ـ تفرش طبقة من الجبن فوق الطبقة الأولى من العجين وتوزع بشكل متساوي.
ـ توضع فوق الجبنة الكمية المتبقية من عجين الشعيرات المحمص بالزبدة كطبقة ثانية وتوزع العجينة بشكل متساوي في الصينية ويضغط عليها قليلاً.
ـ يحمى الفرن على درجة 350 مئوية وتترك صينية الكنافة حتى يصبح لونها ذهبية.
ـ ترفع الصينية من الفرن ويصب فوقها القطر البارد حتى تمتص العجينة القطر (أو شراب الشيرة) .
ـ ثم تزين الصينية بالفستق الحلبي المبروش وتقطع الكنافة إلى قطع مربعة أو مستطيلة حسب الرغبة وتقدم ساخنة.
معكم 60 دقيقة لتحضيرها
ههههههههههههههههههه
[/b] | |
|
قطرة الندى مدير على منتدى شخصي
عدد الرسائل : 234 العمر : 29 الموقع : www.allasel.com تاريخ التسجيل : 09/06/2008
| موضوع: رد: طريقة عمل الكنافة النابلسية الخميس يوليو 24, 2008 2:14 am | |
| | |
|
دمعة غزة المحاصرة مدير على منتدى شخصي
عدد الرسائل : 283 تاريخ التسجيل : 06/06/2008
| موضوع: رد: طريقة عمل الكنافة النابلسية الخميس يوليو 24, 2008 4:25 am | |
| | |
|